Elmalı Çikilop

Merhabalar herkese yeni bir yazı yeni bir tatlı bu yeni tarif Twitterdan Radyodan ve yaşamdan güzel bir bayana ait namı diyar @artworksbyece yani Ece Burgaza Çok teşekkurlerimi iletiyorum Kolay gelsin Afiyet olsun 

Elmalı Çikilop

Takribi 30 adet çikotop için :

2 paket kakaolu pötibör +

4 adet kırmızı elma (ekşimsi tat olsun isterseniz 1 tanesi yeşil olabilir)

100 gram ceviz

1 paket hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı türk kahvesi

1 çorba kaşığı kakao

.....

Bisküvileri un kıvamında dövün / blenderdan geçirin..

Elmaları rendeleyin, suyunu sıkın çok sulu kalmasın yoksa cıvık olur..

Cevizleri de dövün/ blenderdan geçirin. (İri parça daha güzel olur.)

Dövülmüş bisküvinin yarım paketini bir kenara ayırın

Hindistan Cevizi hariç tüm malzemeleri bir kapta yoğurun..

Yoğurduğunuz hamuru yuvarlayıp, ister hindistan cevizine isterseniz de dövülmüş kakaolu bisküviye bulayın, borcama dizin.  

Dolaba koyun, soğuyunca afiyetle yiyin;)

Bu tatlı o kadar hafif ve lezzetlidir ki, arkadaşlarınıza ikram ederseniz, tabakta bir tane bile kalmayana kadar yiyeceklerini görebilirsiniz:)

                                                                                                   TARİF : ECE BURGAZ

                                                                                                  RESİMLER ALINTIDIR 

Çikolata Damlaları ve Çikolatalı Meyveler

Merhabalar...


Süper bir blog ama erkek yazarsın dıyen takipçilerime dunyanın %85 si erkek sef diyerek cevap verdikten sonra bugun kendınızı biraz şımartın istedim ve super bır ruyaya dogru sızlerı yola cıkardım ...

                                                                              


Malzemeler: 


250 gr. bitter çikolata - 100 gr. kuru yemiş veya meyve kurusu - istediğiniz meyve (muz, çilek, üzüm vb...)







Yapılışı: 


Kuvertür çikolata bıçak ile kesilerek mümkün olduğunca küçük parçalara ayrılır. Çikolatanın 1/3' lük kısmı alınarak kalan kısım metal bir kap içerisine konulur. Metal kabın üzerine oturacağı, ancak dibinin değmeyeceği başka bir tencere içerisine 1 parmak kalınlığında olacak şekilde su konularak kaynatılır. Tahta bir kaşık ile sürekli karıştırılarak su buharında çikolata eritilir. (Burada dikkat edilmesi gereken püf noktası, alttaki su kaynadığı anda ocağın altını kapatmak, yoksa çikolata yanabilir.) Tüm çikolata pürüzsüz bir şekilde eridikten sonra ayırdığımız 1/3'lük çikolata da içerisine ilave edilir ve ocağın altı tekrar yakılmadan çikolatanın kendi sıcaklığı ile erimesi sağlanır. Çikolatanın sonraki kullanımda hemen erimemesi için 32 derecede iken işleme tabi tutulması gerektiğinden bu sıcaklığa inene kadar tahta kaşık ile karıştırarak soğutulur. (İkinci püf noktası budur işte arkadaşlar, çikolata muhakkak 32 derece veya daha düşük sıcaklıkta olması gerekiyor.) Çikolatanın 32 derecede olup olmadığını anlamak için pratik bir yol da; dolu dolu bir kaşık çikolata alarak kabın içerisine boşaltmak, eğer kaşıktan dökülen bal gibi üstüste hafifçe birikiyorsa, minik tepecikler oluşturuyorsa istenilen sıcaklığa ulaşmış demektir. Bu aşamada el blenderi ile sadece 30 saniye karıştırılarak çikolata alüminyum folyo serili bir tepsi üzerine 10 cm aralıklarla 1'er kaşık çikolata dökülür. Üzeri arzu edilen kuru yemiş veya meyve kuruları ile süslenir. İyice donduktan sonra afiyetle yenir, saklanıp misafire ikram edilir veya cicili-bicili paket yapıp hediye götürülür :) Aynı çikolata karışımını polikarbon kalıplara döküp kullanabileceğiniz gibi, yıkayıp iyice kuruladığınız meyveleri de kaplamakta kullanabilirsiniz. Özellikle üzüm ve çikolatanın bu kadar güzel bir ikili olacağını tahmin etmediğimi söylemeliyim. Hatta internette hayranlıkla seyrettiğimiz meyve sepetlerini kendimiz bile yapabiliriz, evet inanın bunu da yapabiliriz :))

SEBZELİ TAVUK

Merhabalar herkese evet kabul edıyorum uzun bır ara oldu ama bu aradada çok sey oldu fark ettım kı takıpcılerım beni özlemiş bu araya bir son verim dedim ve Teyzemın ellerınden gelen guzel bır tarfile dönusumu Yaptım ... 

SEBZELİ TAVUK

Malzemeler:

4 adet tavuk baget
2 orta boy patates
1 orta boy kırmızı biber
1 çarliston biber
1 su bardağı bezelye
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1- Sebzeleri iri iri doğruyoruz. Tavuk baget kullandığımız için. Kızdırdığımız tencerenin içine sıvı yağı koyuyoruz. İri doğranmış soğanları yağda kavuruyoruz.
2- Sırasıyla diğer malzemeleri tencereye koyuyoruz. Soğanların üstüne tavukları, patatesleri, biberleri,, bezelyeleri. En üstüne tuz ve karabiberi ekleyip sıcak suda erittiğimiz salçalı suyuda ekleyip karıştırıyoruz. Düdüklüde pişiriyorsanız 15 dakika normal tencerede 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Meyveli Pasta Tarifi

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
çeşitli mevsim meyveleri
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 adet partakal
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
Şanti için:
1 paket toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Tarifimiz:
Yumurtayı şekeri karıştırma kabına alıp mikserle karıştırıyoruz.
Üzerine unu ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz. Kıvamı normal kek kıvamında olacak
Pasta kabına koyup 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kremanın Hazırlanması:
Diğer tarafta bir tencereye yumurtayı, sütü, toz şekeri ve unu koyup ocağa alıp çırma teliyle karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlkayınca portakal kabuğu rendesi ve suyunu ileve ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Pişince ocaktan alıp margarini ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Toz şantiyi sütle çırpıp hazırlıyoruz.
Pişmiş ve soğumuş olan pasta kekinin üzerinde oluşan şişkin bölümü kesip alıyoruz ve üç kat olarak dilimliyoruz.
Pasta kekimizi tabağa veya tepsiye alıp üzerine kremanın yarısını döküp yayıyoruz ve üzerine doğranmış mevsim meyveleri koyup biraz köpürtülmüş şanti sürüp ikinci kata pasta kekini yerleştirip tekrar aynı işlemleri yapıyoruz. Pastamızın her tarafına şantimizi sürüyoruz.
Şantiyle pastamızın üst ve kenar bölümlerini sıvayıp kapattıktan sonra meyvelerle pastamızın üzerini süslüyoruz.
Buzdolabına koyup soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

GALETES

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak için:
4 çay bardağı ılık süt 1,5 çay bardağı toz şeker
Muhallebisi için:
3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı mısır nişastası
2,5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya



Hazırlanışı:


Yumurta ve toz şekeri çırpma kabında çırpın. Sıvıyağ ekleyerek çırpmaya devam edin. Hindistancevizi, galeta unu ve kabartma tozu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. 6 adet yuvarlak çember kalıpları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip hazırladığınız kek hamurunu paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin, kontrol ederek çıkarın. Ilık süt ve şekeri karıştırın, fırından çıkan sıcak kekleri bu karışımla ıslatın. Muhallebi için nişasta, şeker, vanilya ve sütü bir tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Pişirdiğiniz muhallebiyi keklerin üzerine paylaştırıp soğutmak için buzdolabında bekletin. Soğuyan tatlıları servis tabağına alıp çemberi yukarıya doğru çekerek çıkartın.

Peşmelba

Malzemeler:
1/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 şeftali
4 su bardağı su
SOS İÇİN
1 su bardağı frambuaz
2 yemek kaşığı pudra şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
6 top vanilyalı dondurma
SÜSLEMEK İÇİN
Antep fıstığı


Hazırlanışı:


HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA

4 Kişilik

Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın. Su, toz şeker, vanilya ve şeftalileri tencereye alıp orta ateşte 30 dakika kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Şeftalileri şurubun içinden çıkartıp kağıt havlu üzerinde bekletin.

Sos için, frambuaz, pudra şeker ve limon suyunu mutfak robotunda 1 dakika karıştırarak püre haline getirin. Şeftalileri, kesik tarafları yukarı gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin. Ortalarına vanilyalı dondurma paylaştırın. Frambuaz sosunu üzerine döküp, Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Çikolatalı İrmik Helvası

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 adet portakalın rendelenmiş
kabuğu
1 çorba kaşığı dövülmüş
antepfıstığı
Sos için:
1 paket hazır çikolata sosu 2,5 su bardağı süt
Süslemek İçin:
Antepfıstığı



Hazırlanışı:


irmik ve dolmalık fıstığı bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak renkleri sararıncaya kadar kavurun. Başka bir kapta 2 su bardağı süt, 2 su bardağı su ve 125 gram tereyağını alıp kaynatın.

Süt-su-tereyağının bulunduğu tencereyi ateşten alıp toz şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Bu karışımı kavurduğunuz irmik ve fıstığa yavaş yavaş ekleyin. Bir taşım kaynatıp ağzını havlu kağıt ile kapatarak demlenmeye bırakın.

2,5 su bardağı süte 1 paket çikolata sosu (paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın) ekleyip karıştırarak pişirin, irmik tatlısını bir kaseye koyup servis tabağına ters çevirin. Üzerine çikolata sosu ve dövülmüş antepfıstığı ilave ederek servis yapın.